Los edulcorantes artificiales se relacionan con un mayor riesgo de enfermedad cardiaca, según un estudio | Salud

Los edulcorantes artificiales están relacionados con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas y “no deben considerarse una alternativa saludable y segura al azúcar”, según los investigadores.

Los efectos nocivos de los azúcares añadidos se han establecido desde hace mucho tiempo para múltiples enfermedades crónicas, lo que ha llevado a las empresas de alimentos a utilizar edulcorantes artificiales en su lugar en una amplia gama de alimentos y bebidas consumidos a diario por millones de personas en todo el mundo.

Sin embargo, su uso ha sido objeto de un mayor escrutinio en los últimos años, aunque los hallazgos de los estudios han estado divididos sobre su papel en diversas enfermedades.

Su papel en las enfermedades cardiovasculares se sugirió previamente en estudios experimentales, pero los datos de estudios en humanos fueron limitados y los estudios de observación anteriores se centraron únicamente en las bebidas endulzadas artificialmente utilizadas como sustituto.

Ahora, los hallazgos de un estudio de cohorte prospectivo a gran escala sugieren una posible asociación directa entre un mayor consumo de edulcorantes artificiales y un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.

“Nuestros resultados indican que estos aditivos alimentarios, consumidos a diario por millones de personas y presentes en miles de alimentos y bebidas, no deben considerarse una alternativa saludable y segura al azúcar, en línea con la posición actual de varias agencias de salud”, concluyen los investigadores. escribió en el BMJ.

En el estudio, de 103.000 adultos franceses, los edulcorantes artificiales se asociaron con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares, cerebrovasculares y coronarias. “Los resultados sugieren que los edulcorantes artificiales podrían representar un factor de riesgo modificable para la prevención de enfermedades cardiovasculares”, escribieron.

La investigación, dirigida por expertos de la Universidad Sorbonne Paris Nord, examinó la ingesta de edulcorantes de todas las fuentes dietéticas, incluidas bebidas, edulcorantes de mesa y productos lácteos, y la comparó con su riesgo de enfermedades cardíacas o circulatorias.

Los participantes tenían una edad promedio de 42 años y cuatro de cada cinco eran mujeres. La ingesta de edulcorantes se rastreó mediante registros dietéticos.

Los participantes anotaron todo lo que comieron, incluida la marca, durante 24 horas, y su diario de dieta se repitió tres veces en intervalos de seis meses, dos veces entre semana y una vez los fines de semana. Un 37% de ellos consumía edulcorantes artificiales.

Durante un período de seguimiento promedio de aproximadamente una década, se registraron 1502 eventos cardiovasculares, incluidos ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, mini accidentes cerebrovasculares y angina.

El consumo de edulcorantes artificiales se vinculó con un 9% más de riesgo de enfermedad cardiovascular, informó el BMJ. Cuando los investigadores observaron tipos específicos de enfermedades, encontraron que el consumo de edulcorantes artificiales estaba relacionado con un riesgo 18 % mayor de enfermedad cerebrovascular, afecciones que afectan el flujo de sangre al cerebro.

Un tipo específico de edulcorante, el aspartamo, se asoció con un aumento del 17 % en el riesgo de eventos cerebrovasculares, mientras que el acesulfamo de potasio y la sucralosa se vincularon con un mayor riesgo de enfermedad coronaria.

El estudio fue observacional, por lo que no se puede establecer la causa ni descartar la posibilidad de que otros factores desconocidos hayan afectado los resultados. Sin embargo, dijeron los investigadores, fue un estudio grande que evaluó la ingesta de edulcorantes artificiales utilizando datos dietéticos precisos y de alta calidad, y los hallazgos coincidieron con otros estudios que relacionan los edulcorantes artificiales con marcadores de mala salud. Se necesitan más estudios, dijeron.

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