Este sorprendente alimento podría dejarlo en riesgo de melanoma, sugiere un nuevo estudio: coma esto, no aquello

Es posible que sepa que existen vínculos entre los alimentos y las bebidas que consume y los diferentes tipos de cáncer.

Por ejemplo, la carne roja se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer colorrectal y las bebidas alcohólicas se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer de mama, mientras que la coliflor podría ayudar a reducir la probabilidad de contraer cáncer de hígado.

Ahora, una nueva investigación sugiere que comer más pescado está relacionado con un mayor riesgo de melanoma.

En el estudio, publicado a principios de este mes en la revista Causas y control del cáncer, los investigadores compararon datos sobre el consumo de pescado y la incidencia de melanoma de casi 500 000 participantes en el Estudio de dieta y salud NIH-AARP. Descubrieron que a mayor consumo de pescado, mayor era el riesgo de melanoma maligno y de melanoma in situ (también conocido como melanoma en etapa 0). Esta correlación fue cierta para comer pescado en general, así como para comer atún y pescado no frito, mientras que, curiosamente, el consumo de pescado frito en realidad se relacionó con un menor riesgo de melanoma maligno.

Aún así, ciertamente no debe tomar los hallazgos de este estudio como una indicación de que debe eliminar el pescado de su dieta. Las relaciones entre cualquier alimento que pueda comer y su salud son multifacéticas, y esta correlación no debería ser el factor decisivo, dicen los expertos.

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“Este artículo no dice que un mayor consumo de pescado provoque cáncer. Dice que un mayor consumo de pescado está asociado con el cáncer”, Sydney Greene, RDN, miembro de la ¡Come esto, no eso! junta de revisión médica, explica. “Además, es importante tener en cuenta que algunas de las personas en este estudio se involucraron en comportamientos conocidos que causan cáncer, como fumar cigarrillos y consumir alcohol”.

Además, anotó que había algunas métricas clave que el estudio no tuvo en cuenta al observar el riesgo de melanoma de los participantes, incluidos asuntos como cuántos lunares tiene una persona y si tiene antecedentes de quemaduras solares graves. Uno puede imaginar fácilmente, por ejemplo, a alguien que podría comer mucho pescado porque vive junto al agua, y esa misma persona podría pasar mucho tiempo bajo la luz solar directa.

Además, los cálculos de beneficios y riesgos al comer cualquier alimento son demasiado complejos para simplificarlos a una sola correlación. Greene señaló, por ejemplo, que el pescado que es rico en ácidos grasos omega-3 puede ayudar a combatir la inflamación crónica, mientras que comer pescado con alto contenido de mercurio podría aumentar el riesgo de cáncer.

“Las categorías de alimentos tienen matices y no podemos determinar si una categoría de alimentos, como el pescado, debe o no debe evitarse”, dijo.

De manera similar, Julie Upton, MS, RD., también miembro de nuestra junta de expertos médicos, señala que el hallazgo clave del estudio “parece ser muy contrario a la intuición”. Agregó que los beneficios de comer pescado tienen un mayor cuerpo de investigación que los respalda.

“Se necesita más investigación, porque la mayoría de los estudios muestran que comer pescado es una de las mejores formas de mejorar la salud y el bienestar en general”, dijo Upton. “La dieta mediterránea, por ejemplo, se considera un estándar de oro para la salud, y los mariscos son una fuente principal de proteínas en el patrón de alimentación”.

Para obtener más beneficios respaldados por la evidencia de comer pescado, consulte estas 20 razones por las que debería comer más pescado.

clara olshansky

Clara Olshansky (ellos/ella) es una escritora y cómica de Brooklyn cuyo contenido web ha aparecido en Food & Wine, Harper’s Magazine, Men’s Health y Reductress. Lee mas

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