Dejé de comer en exceso alimentos ‘saludables’ y perdí 35 libras

  • Solía ​​pensar que los alimentos eran “buenos” o “malos” y trataba de eliminar el gluten, los lácteos, los carbohidratos refinados y el azúcar.
  • Gané peso mientras comía muchos alimentos “saludables” que son ricos en calorías. Esa dieta también me llevó a comer en exceso.
  • No bajé de peso hasta que me di cuenta de que el equilibrio energético general es lo que importa para controlar el peso.

Desde que era adolescente, me ha interesado la nutrición. Siempre traté de comer “saludablemente” y seguí varias dietas de moda, desde sopa de repollo hasta 5:2.

Cuando tenía poco más de 20 años, el movimiento de “alimentación limpia” llegó a su punto máximo y me absorbió. Las mujeres blancas delgadas y brillantes me dijeron que debería eliminar el gluten, los lácteos, el azúcar y los carbohidratos refinados, y cualquier cosa “antinatural” de mi dieta para ser saludable, digno, y bajar de peso. Así lo hice, a pesar de no tener ninguna alergia alimentaria.

No me apegué a este régimen estricto durante más de unos pocos meses, pero me hizo ver los alimentos como “buenos” y “malos”, lo cual es un error común, como dijeron previamente los dietistas a Insider.

Cuando rompí con esta mentalidad hace casi cuatro años, dejé de demonizar los alimentos y comencé a comer todo tipo de alimentos mientras tenía un déficit de calorías, perdí 35 libras y lo he mantenido desde entonces.

Solía ​​glorificar los costosos ‘alimentos saludables’

Durante años, pensé que si comía alimentos que me habían dicho que eran saludables, como “zoodles” (calabacín en espiral) en lugar de espagueti y dátiles medjool rellenos con mantequilla de almendras, estaba tomando buenas decisiones saludables.

Pagué por quinua cara en lugar de arroz barato. Cociné con aceite de coco en lugar de mantequilla, sin saber que el primero tiene más grasas saturadas. No comí granola durante años porque pensé que era demasiado azucarada e hice mi propia versión con nueces, semillas y jarabe de agave, que era más calórico y menos delicioso.

Mi peso fluctuó a mediados de mis 20, pero pensé que si solo podía apegarme a los alimentos “buenos”, perdería peso y me vería como las mujeres resplandecientes en Instagram.

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Pero lo que veo ahora como una dieta restrictiva era imposible de seguir y me dejó sintiéndome privado. Cuando salía, me excedía con alimentos ricos en energía, como papas fritas, pizza y hamburguesas.

Luego, al día siguiente, volvía a las ensaladas de aguacate y hummus, los brownies de boniato sin azúcar y las bolas energéticas crudiveganas, con un lado de culpa.

Sin embargo, no me di cuenta de que estos alimentos “saludables” a menudo eran increíblemente calóricos, lo que significa que, en combinación con mi vida social indulgente, mi peso aumentó gradualmente.

Un mejor enfoque para el conteo de calorías mejoró mi relación con la comida.

A fines de 2018, tuve una llamada de atención cuando me sorprendió el número que vi en la báscula. Era hora de pasar a la acción y probar algo diferente: el conteo de calorías.

Contar calorías puede ser problemático para algunos. Cuando lo probé por primera vez cuando era adolescente, me volví obsesivo, así que dudaba en volver a intentarlo. Pero una década después, era más sabia y más consciente de mí misma.

Descubrí que mejoró mi relación con la comida. Aprendí que no hay nada inherentemente que engorde en ningún alimento, y eso me ayudó a sentirme más cómodo comiendo alimentos que antes evitaba, como el pan. Con el tiempo, también perdí grasa.

Me di cuenta de que había estado comiendo en exceso regularmente, y sabía que esto se debía a que todavía veía los alimentos en parte como “buenos” y “malos”.

Contar libremente las calorías (y hacer un seguimiento de las proteínas), mientras incorporo todos los alimentos en mi dieta con moderación, me ayudó a aprender que puedes comer cualquier cosa y aun así perder peso.

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Los alimentos integrales, las proteínas y la fibra generalmente lo hacen sentir más lleno que los alimentos refinados, azucarados y procesados, y son más nutritivos. Por ejemplo, 300 calorías de pollo, arroz integral y brócoli saciarán más que una dona de 300 calorías. Pero engordamos cuando consumimos más energía de la que necesitamos.

Ahora sé que los carbohidratos a menudo demonizados son un excelente combustible para hacer ejercicio, los lácteos son una gran fuente de proteínas y, lo que es más importante, la pasta, la pizza y el queso son demasiado deliciosos para no disfrutarlos.

Mi mentalidad no cambió de la noche a la mañana

Pasar seis meses en casa con mis padres y mi hermana durante el comienzo de la pandemia de coronavirus ayudó mucho a cambiar mi forma de pensar. Por ejemplo, pensé que los carbohidratos engordaban, pero mi familia comía comidas con más carbohidratos de las que yo había estado cocinando y aun así bajé de peso.

En los primeros años de mi carrera, recuerdo haber visto a un editor de salud comiendo una galleta y pensando: “¿Qué clase de experto en salud come galletas?”

Ahora sé que ella era realmente la experta y que yo tenía mucho que aprender.

Todavía como quinua, dátiles y ensaladas a veces, pero no porque piense que son “mejores” que cualquier otra cosa. Porque yo quiero.

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